Ispanak (Spinacia oleracea), hem besleyici hem de kolay yetiştirilebilen bir yaprak sebzesidir. Kısa sürede hasat edilebilmesi ve soğuğa dayanıklılığı sayesinde bahçelerde ve tarlalarda sıkça tercih edilir. Doğru ekim zamanı ve yöntemleri ile verimli bir ıspanak hasadı elde edebilirsiniz.
1. Ispanak Ne Zaman Ekilir?
Ispanak, serin havayı seven bir sebzedir ve genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında ekilir.
-
İlkbahar ekimi: Şubat sonu – Mart başı (toprak ısısı 8–10°C olduğunda)
-
Sonbahar ekimi: Eylül – Ekim ayları
-
Ilıman bölgelerde yıl boyunca ekim yapılabilir, ancak yaz sıcaklarında ıspanak hızlı çiçek açar ve yaprak kalitesi düşer.
2. Ispanak Toprak ve Yer Seçimi
-
Ispanak, humuslu, gevşek ve drenajı iyi toprakları sever.
-
Toprağın pH’ı 6–7 arası olmalıdır.
-
Güneşli veya yarı gölge alanlar idealdir.
3. Ispanak Tohumu Ekim Yöntemleri
a) Sıra Ekim
-
Tohumlar 20–30 cm aralıklarla açılan sıralara serpiştirilir.
-
Tohumlar yaklaşık 1–2 cm derinliğe gömülmelidir.
-
Sıralar arası mesafe 25–30 cm olmalıdır.
b) Saksı veya Tepsi Ekim
-
Balkon veya ev ortamında yetiştirilecekse, ıspanak tohumları saksı veya tepsiye ekilebilir.
-
Toprak nemli tutulmalı ve aydınlık bir ortam sağlanmalıdır.
4. Sulama ve Bakım
-
Ispanak, nemli toprakta daha iyi gelişir; ancak aşırı sulamadan kaçınılmalıdır.
-
Çapalama ve yabancı ot temizliği yapılmalıdır.
-
İlk yapraklar 3–4 yapraklı olduğunda seyreltme yapılabilir.
5. Hasat Zamanı
-
Ispanak, ekimden 30–50 gün sonra hasada hazırdır.
-
Yapraklar olgunlaşmadan, genç ve taze iken toplanırsa lezzeti ve besin değeri yüksek olur.
-
Tek seferde tüm bitki kesilmez; yapraklar dıştan içe doğru alınırsa bitki birkaç kez hasat edilebilir.
✅ Sonuç: Ispanak, doğru toprak ve ekim zamanı ile kısa sürede verimli bir şekilde yetiştirilebilir. İlkbahar ve sonbahar ekimleri, serin havalarda yüksek verim sağlar. Sulama, seyreltme ve uygun bakım ile sağlıklı ve lezzetli ıspanaklar elde edebilirsiniz.
Bölgelere Göre Ispanak Ekim Takvimi Tablosu:
| Bölge | Ekim Zamanı | Ekim Şekli | Hasat Süresi | Notlar |
|---|---|---|---|---|
| Ege – Akdeniz | Şubat – Mart, Eylül – Ekim | Sıra veya saksı ekimi | 30–50 gün | Ilıman iklim sayesinde iki ekim dönemi rahatlıkla yapılabilir |
| Marmara | Mart başı – Nisan, Eylül | Sıra ekimi | 35–50 gün | Yaz sıcaklarında ekim önerilmez, hızlı çiçek açar |
| İç Anadolu | Mart ortası – Nisan, Eylül başı | Sıra ekimi | 40–50 gün | Soğuk kışlar nedeniyle erken ekim dikkatle yapılmalı |
| Doğu Anadolu | Nisan başı – Mayıs, Eylül sonu | Sıra ekimi | 40–50 gün | Toprak ısısına dikkat edilmeli; don riski yüksek |
| Karadeniz | Şubat – Nisan, Eylül – Ekim | Sıra veya saksı | 30–50 gün | Nemli iklim ıspanak için uygundur, ancak çürüme riski artır |
