Maydanoz, mutfaklarda en sık kullanılan aromatik yeşilliklerden biridir. Salatalarda, çorbalarda, et yemeklerinde ve soslarda hem lezzet hem de görsellik katar. Üstelik bakımı kolay bir bitki olduğu için bahçede ya da saksıda rahatlıkla yetiştirilebilir. Peki maydanoz ne zaman ve nasıl ekilir? İşte bilmeniz gerekenler:

1. Maydanoz Ne Zaman Ekilir?

Maydanoz serin iklim bitkisidir ve doğrudan tohumdan yetiştirilir. Ekim zamanı, yaşadığınız bölgenin iklimine göre değişiklik gösterebilir:

• Ilıman iklimlerde: Şubat sonundan ekim ayına kadar ekim yapılabilir.

• Soğuk bölgelerde: Don tehlikesi geçtikten sonra, genellikle nisan-mayıs aylarında ekim uygundur.

• Sıcak bölgelerde: Yaz sıcağı bitkiyi zorlayabileceği için sonbahar aylarında ekim daha verimlidir.

• Serada veya ev ortamında: Uygun sıcaklık sağlandığında yıl boyunca ekim yapılabilir.

2. Toprak Hazırlığı

Maydanoz verimli ve organik madde açısından zengin topraklarda daha iyi gelişir.

• Toprak türü: Gevşek, humuslu, suyu iyi drene eden topraklar tercih edilmelidir.

• pH seviyesi: 6.0 – 7.0 arası idealdir.

• Hazırlık: Toprak ekimden önce çapalanmalı, yabancı otlardan temizlenmeli ve ince yapılı hale getirilmelidir.

3. Tohum Hazırlığı

Maydanoz tohumlarının kabuğu serttir, bu yüzden çimlenmeleri uzun sürebilir (15-25 gün). Çimlenmeyi hızlandırmak için:

• Tohumları ekmeden önce 12-24 saat ılık suda bekletmek faydalıdır.

• Ekimden önce toprağı nemlendirmek çimlenmeyi kolaylaştırır.

4. Maydanoz Nasıl Ekilir?

• Derinlik: Tohumlar 0,5 – 1 cm derinliğe ekilmelidir.

• Mesafe: Bahçede ekim yapılacaksa sıra arası 20-25 cm, sıra üzeri 5 cm olmalıdır.

• Saksıda ekim: En az 15 cm derinliğe sahip saksılar kullanılmalı, tohumlar sık ekilmemelidir.

• Kapama: Tohumların üzeri ince bir toprak tabakasıyla örtülmelidir.

5. Sulama ve Bakım

• Tohumlar çimlenene kadar toprak sürekli nemli tutulmalı, ama su birikmesine izin verilmemelidir.

• Çimlenme sonrası düzenli sulama yapılmalı, yazın sabah erken saatlerde veya akşam sulamak en uygunudur.

• Yabancı otlar düzenli olarak temizlenmelidir.

• İsteğe bağlı olarak 4-6 haftada bir organik gübre verilebilir.

6. Hasat Zamanı

• Ekimden yaklaşık 6-8 hafta sonra ilk yapraklar hasat edilmeye başlanabilir.

• Yapraklar dipten değil, saplarından kesilerek alınmalıdır.

• Düzenli hasat yapmak, bitkinin yeniden yeşermesini teşvik eder.

Sonuç

Maydanoz, hem saksıda hem de bahçede kolayca yetiştirilebilen, çok yönlü ve faydalı bir bitkidir. Doğru ekim zamanı seçildiğinde, uygun toprak ve düzenli bakım ile yıl boyunca sofralarınızı süsleyecek taze maydanoz elde edebilirsiniz.

Türkiye Bölgelerine Göre Maydanoz Ekim Takvimi

Maydanoz, serin iklim seven bir bitkidir. Türkiye’nin farklı bölgelerindeki iklim koşulları nedeniyle ekim zamanları değişiklik gösterir. İşte bölgelere göre ekim takvimi: