Yeşil fasulye, yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Hem taze tüketimi hem de saklama yöntemleriyle mutfaklarda geniş bir kullanım alanı bulur. Kolay yetiştirilebilen, besin değeri yüksek bir sebze olan yeşil fasulyeyi doğru zamanda ve doğru yöntemlerle ekmek, bol ve kaliteli bir hasat elde etmenin temel şartıdır. İşte yeşil fasulye ekimi hakkında bilmeniz gerekenler…
Yeşil Fasulye Ne Zaman Ekilir?
Yeşil fasulye sıcak iklim sebzelerindendir. Çimlenme ve gelişim için toprak sıcaklığının en az 15 °C olması gerekir. Bu nedenle ekim zamanı bölgelere göre değişiklik gösterir:
-
Marmara, İç Anadolu ve Karadeniz’in iç kesimleri: Nisan sonu – Mayıs ortası
-
Ege ve Akdeniz: Nisan ayının başlarından itibaren
-
Doğu Anadolu: Don riskinin en geç geçtiği yer olduğundan genellikle Mayıs sonu – Haziran başı
İkinci ürün olarak ise Temmuz ortasına kadar ekim yapılabilir. En önemli nokta, don tehlikesi geçmeden kesinlikle ekim yapılmamasıdır.
Yeşil Fasulye Nasıl Ekilir?
1. Toprak Hazırlığı
-
Fasulye, derin işlenmiş, organik madde açısından zengin ve iyi drene edilmiş toprakları sever.
-
Ağır ve suyu tutan topraklarda kök çürüklüğü görülebilir.
-
Toprağın pH değeri 6 – 7 aralığında olmalıdır.
2. Tohum Seçimi
-
Bölge iklimine uygun ve hastalıklara dayanıklı çeşitler seçilmelidir.
-
Sağlıklı, iri ve kırık olmayan tohumlar kullanılmalıdır.
3. Ekim Şekli
-
Sıra arası: 40–50 cm
-
Sıra üzeri: 8–12 cm
-
Ekim derinliği: 3–5 cm
-
Tohumlar doğrudan tarlaya veya bahçeye ekilir. Çukur ekim yönteminde her ocağa 2–3 tohum bırakılır.
4. Sulama ve Bakım
-
Çimlenme döneminde toprak sürekli nemli tutulmalıdır.
-
Çiçeklenme ve meyve bağlama döneminde düzenli sulama, verimi artırır.
-
Yabancı ot temizliği düzenli yapılmalı, gerekirse kök boğazlarına hafif toprak doldurularak bitkilere destek verilmelidir.
5. Gübreleme
-
Fazla azotlu gübre kullanımı sadece yaprak gelişimini artırır, ürün miktarını düşürür.
-
Dengeli gübreleme ve organik gübre kullanımı tercih edilmelidir.
6. Hasat
-
Ekimden 40–60 gün sonra ilk ürünler alınabilir.
-
Fasulyeler taze, körpe ve tohumları şişmeden hasat edilmelidir.
-
Düzenli toplama yapılırsa bitki yeni meyve vermeye devam eder.
Yeşil Fasulye Yetiştirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
-
Donlara karşı çok hassastır, bu nedenle ekim zamanı çok önemlidir.
-
Su stresi bitkide çiçek dökülmesine yol açabilir.
-
Aralıksız hasat, ürün kalitesini ve verimini artırır.
Sonuç
Yeşil fasulye; doğru zamanda ekildiğinde, düzenli sulama ve bakım yapıldığında verimli sonuç veren, lezzetli ve besleyici bir sebzedir. İlkbahar sonu ve yaz başı ekimleri en uygun dönemdir. Basit yöntemlerle herkesin bahçesinde kolayca yetiştirebileceği bu sebze, sofralarda tazeliğiyle fark yaratır.
